Medidor de Atividade de Água – Faixa de Medição 0.030 a 0.980 (Atividade de Água) – Com Sonda, Maleta e Kit – Modelo RH2

Um medidor de atividade de água, conhecido como medidor de atividade de água (a_w), é um dispositivo utilizado para medir a atividade de água em diversos tipos de amostras, principalmente alimentos, farmacêuticos e produtos biológicos. A atividade de água é um indicador crucial que descreve a quantidade de água disponível para reações químicas e crescimento microbiano em um produto.

A atividade de água é definida como a razão entre a pressão de vapor de água da amostra e a pressão de vapor de água pura na mesma temperatura. Basicamente, ela mede quanto da água presente em uma substância está livre para participar de processos biológicos e químicos. Valores de atividade de água variam de 0 (completamente seco) a 1 (água pura).

O medidor de atividade de água é amplamente utilizado na indústria alimentícia para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos, pois o nível de atividade de água pode influenciar a estabilidade, a conservação e a proliferação de microrganismos. Além disso, é usado na indústria farmacêutica para garantir a estabilidade e a qualidade dos produtos farmacêuticos e biológicos.

• O correto monitoramento da atividade de água é fundamental para conservação de produtos, desde a colheita até a prateleira, estendendo a validade, diminuindo perdas e consequentemente, aumentando os lucros.
• O Humimeter RH2 já vem calibrado de fábrica. O certificado é emitido e tem selo de acreditação da Áustria.
• O medidor de atividade de água Humimeter RH2 é ideal para grãos e farinhas, mas também é adequado para medir materiais como manteiga, mistura de frutas, especiarias, granulados em geral, cogumelos, xilitol, produtos de panificação, biscoitos, salsichas, bem como todos os outros tipos de alimentos que exigem uma verificação do valor da atividade de água.
• A atividade de água pode influenciar em diversas características de um produto.
• Aumente a conservação dos seus produtos, desde a colheita até a prateleira, estendendo a validade, reduzindo perdas e, consequentemente, ampliando os lucros.
• Todas as formas de vida dependem de água. Enquanto a umidade indica a água total de um alimento, a atividade de água aponta a quantidade de água disponível para microrganismos como, bactérias, mofos e leveduras, crescerem, contaminarem ou estragarem o produto. Além disso, cada tipo de microrganismo precisa de um valor mínimo de atividade de água para se desenvolver, sendo que quanto mais baixo o índice, menor a probabilidade de contaminação.

A atividade de água pode influenciar nas seguintes características de um produto:

• Prazo de validade;
• Estabilidade microbiológica;
• Estabilidade química;
• Estabilidade enzimática;
• Cor, sabor e valor nutricional;
• Volume de proteínas e vitaminas;
• Estabilidade da composição;
• Armazenamento e empacotamento.

OBS: O Humimeter RH2 não é recomendado para líquidos.

Funções adicionais:

• Iluminação do visor (backlight).
• Desligamento automático.

Acessórios:

• 1 sonda para medição.
• 4 pilhas AA.
• 2 câmaras de análise de atividade de água (com tampa) – 111 mm (altura) x 85 mm (diâmetro) – 245ml.
• 2 câmaras de análise de atividade de água (com tampa) – 102 mm (altura) x 85 mm (diâmetro) – 186ml.
• 1 Kit para ajuste (calibração).
• Capa de proteção.
• Maleta para transporte.
• Manual de instruções.