O Caldo EC (Escherichia coli) é um meio de cultura utilizado principalmente para a detecção e enumeração de bactérias coliformes, como a Escherichia coli, em amostras de água, alimentos e produtos farmacêuticos. É amplamente usado em microbiologia para testes de qualidade.
Função do Caldo EC :
O Caldo EC é específico para o crescimento de coliformes, especialmente E. coli. Os coliformes são indicadores comuns de contaminação fecal, e sua presença em amostras pode indicar possível contaminação por patógenos. Portanto, o Caldo EC é usado para testar a segurança e a qualidade higiênica de vários produtos.
Composição do Caldo EC
Embora a composição exata possa variar ligeiramente dependendo do fabricante, o Caldo EC geralmente contém os seguintes componentes:
- Lactose: Serve como fonte de carbono para o crescimento de bactérias.
- Peptona e Extrato de Levedura: Fornecem nutrientes e fatores de crescimento.
- Sais Biliares: Inibem o crescimento de bactérias gram-positivas.
- Indicadores de pH: Como o vermelho de bromotimol, que muda de cor em resposta à produção de ácido pelas bactérias fermentadoras de lactose.
- Lauril Sulfato de Sódio: Agente seletivo que suprime o crescimento de bactérias não-coliformes.
Preparo:
- Dissolução: Os ingredientes secos do meio são dissolvidos em água destilada.
- Esterilização: A mistura é autoclavada para esterilizar.
- Inoculação: A amostra a ser testada é adicionada ao meio esterilizado.
- Incubação: A amostra inoculada é incubada a uma temperatura específica (geralmente 35-37°C) por um período determinado.
- Observação: Após a incubação, verifica-se a mudança de cor e/ou a produção de gás. A presença de gás e/ou a mudança de cor para amarelo indica a presença de coliformes.
Em resumo, o Caldo EC é uma ferramenta crucial em laboratórios de microbiologia para a detecção de coliformes, especialmente E. coli, em várias amostras, contribuindo significativamente para a garantia de qualidade e segurança sanitária.
